PROTEIN COOKING CLASS

단백한 쿠킹클래스

시작은 회원의 질문 하나였습니다. 단백질은 어떻게 먹어야 하나요?

많은 분이 닭가슴살이나 프로틴 파우더로만 단백질을 챙기고 계셨습니다. 그래서 요리 전문가와 함께, 주변에서 흔히 구할 수 있는 재료로 집에서 다시 만들 수 있는 요리를 배웁니다. 운동이 아닌 주제로 회원들과 처음 함께한 파프짐의 라이프스타일 프로그램입니다.

수업은 이렇게 진행됩니다

• 토요일 오전, 운동하던 공간을 식탁과 꽃으로 꾸며 손님을 맞습니다.
• 공동대표의 인사로 열고, 요리 전문가가 재료 고르는 법부터 시연합니다.
• 회원들은 노트에 받아 적고 사진을 찍으며 따라 하고, 메뉴마다 함께 맛봅니다.
• 단체 사진을 찍고, 레시피를 들고 돌아갑니다.

지금까지의 수업

첫 번째, 2022년 11월 필라테스 압구정점. 브랜드 컨설턴트이자 케이터링 전문가 유메노조미 선생님이 연어 한 마리를 부위별로 나눠 설명하고, 연어덮밥과 꼬마김밥, 연어 소보로 오니기리 등 다섯 가지 메뉴를 보여 주었습니다. 보관과 포장 방법, 재료를 사는 곳까지 알려 주셔서 회원들이 받아 적기 바빴습니다.

두 번째, 2023년 6월 서초점. 여름을 앞두고 에너지 키친 경미니 대표와 사과·당근·케일·비트로 만드는 주스, 유제품·밀가루·오븐 없이 만드는 카카오 푸딩과 브라우니를 배웠습니다. 블렌더 쓰는 법을 익힌 뒤 회원들이 직접 만들어 맛보았습니다.

세 번째, 2024년 3월 한남점. 요리 연구가 마리아 정 선생님과 비트·단호박 후무스, 요거트 드레싱 콥 샐러드, 오렌지 소스 관자구이, 두부 면 파스타 등 단백질 메뉴 다섯 가지를 만들었습니다. 회원 열 명이 1시간 30분 동안 함께 요리하며, 처음엔 어색하던 자리가 금세 대화가 오가는 자리가 되었습니다.

네 번째, 2025년 7월 성수동 밋보어(Mitbord by Edition Denmark). 처음으로 스튜디오 밖, 덴마크식 식당에서 열었습니다. 혈당을 주제로 토마토 오이 샐러드와 당근 라페 오픈 샌드위치, 컬리플라워 스테이크를 배웠고, 카카오헬스케어 '파스타' 팀이 회원들의 연속혈당측정기 착용을 도왔습니다. 셰프의 설명과 퀴즈, 메뉴별 레시피 리플릿이 함께했고, 오전 11시와 오후 1시 두 번에 나눠 진행했습니다.